2020年对于餐饮行业来说是非常特殊的一年。餐饮品牌经历了从疫情抵抗到复工复产的过程，甚至部分地区经历了疫情反复和政策反复。因此，有些人还能活下来，有些人沮丧地离开，有些人逆风成长。疫情的爆发，使近年来发展迅速的餐饮业按下了“暂停键”。但与此同时，连锁加盟模式具有抗风险能力强、品牌认知度高、支持体系成熟等优势。因此，疫情过后，很多品牌开始重新思考连锁加盟体系。一段时间以来，连锁加盟成为餐饮行业热门的话题和趋势，2020年成为餐饮连锁加盟的“拐点年”。
关键词1:小型商店
疫情发生后，为了刺激餐饮业的复苏，国家出台了“摊贩经济”和“小铺经济”的相关扶持政策。一段时间以来，小商店已经成为餐饮业主要销售渠道!事实上，早在疫情之前，小商店经济就已经开始显现迹象。从市场的角度来看，越来越多的品牌注重小店铺模式。通过连锁加盟模式，迅速扩大规模，形成品牌势能。此外，这些品牌在疫情中表现出了较强的抗风险能力。从消费者的角度来看，现在很多年轻人都是在饭前买奶茶、喝零食，带他们去饭店店、看电影、购物、带他们出去。与大饭店相比，小饭店的消费场景更为广阔。在国家的支持和市场的推动下，可以说小店铺已经成为目前创业的出路!
关键词2:下沉市场
对于很多餐饮品牌来说，下沉的市场不再是陌生的“战场”，其实，不仅是低价的品牌，顶级的品牌也纷纷挖金，可以预测，未来10年，下沉市场将成为餐饮连锁品牌竞争的“主战场”，伴随而来的创业者也迎来了难得的创业机遇。
关键词3:性价比
越来越多的连锁品牌选择进入下沉市场。在这个时候，找到小城镇年轻人的需求，就成为了在日渐萎缩的市场中取胜的关键。在下沉的市场中，消费者的消费能力并不差。虽然他们会对价格更加敏感，但他们更追求性价比，他们愿意为高质量的产品、品牌和更好的服务买单。因此，在进入下沉市场之前，优化自身的成本结构，确保利润水平，让客户获得更高的性价比体验，成为所有连锁品牌的“必修课”。
关键词4:健康
疫情过后，餐饮业经历了重大洗牌，公众的消费需求悄然改变，营养健康成为重中之重。根据阿里发布的《2019年春节经济报告》，健康饮食理念已成为今年春节消费的新趋势。清淡食品、素食和其他健康饮食的有代表性订单增加了47%。按照行业理念，营养健康将在未来两年内突破千亿元，成为近年来餐饮行业的出路。
关键词5:单品
近年来，许多品牌通过“单品为王”的策略迅速走红，单品策略使品牌具备足够的差异化特征和记忆点，迅速在市场上走红。但同时，单一的产品也会成为品牌的“枷锁”:定位单一，难以找到增长点;容易被复制，山寨品牌层出不穷;薄弱的再购买导致开店前期和中期差距巨大。
在选择加盟单一品类品牌前，创业者首先要问三个问题:
1. 分类是否存在障碍?
2. 品牌的利润够大吗?
3.消费者疲劳时应该做什么
对于餐饮加盟创业者来说，现在很多品牌都标榜自己是“新蓝海”和“差异化定位”。加盟商要看清市场，认清品牌是否有足够的壁垒，连锁程度，是否有可持续增长的能力。只有这样，他们才能选择拥有广阔蓝海的品牌细分市场。
关键词6:差异化
近年来，餐饮行业的发展非常迅速，但与此同时，模仿和抄袭层出不穷，同质化已经成为行业普遍存在的问题。如何打造出与竞争对手不同的特色，已成为餐饮企业面临的一大难题。其实差异化的本质就是给客户和创业者一个选择的理由，就是为什么选择你的而不是别人的。这就要求餐饮企业集中精力做好一件事。他们可以凭借一些竞争对手无法企及的特点来赢得客户，所以剽窃者只能学习“形”，却无法掌握“魂”。
关键词7:价值观
目前，餐饮行业的竞争越来越激烈。在口味竞争方面，由于龙头品牌不断教育市场，上升空间非常有限;在价格方面，一些专注于下沉市场的品牌也已经达到了性价比的极限。与性价比相比，这一群体更注重“价值感”。当然，这些年轻人关心省钱，但他们不想送出任何没有价值的东西。”
关键词8:价值观
价值观似乎是一个古老的话题，但在餐饮连锁加盟的“转折点之年”，越来越多的餐饮品牌开始开设自己的加盟店，这个话题已经成为重中之重。对于品牌方面来说，加盟就是带领很多“小白”一起做品牌。他们将信任传递给品牌。品牌应该保持信任，承担责任。餐饮年年迭代，其实升级的不仅仅是模式，还要升级餐饮人的模式和态度。只有坚持价值观，行业才能积极发展，每一个有十年或百年历史的品牌都能在行业中诞生。
关键词9:速度
当连锁加盟成为餐饮行业的主旋律时，“快与慢”就成为了所有开放连锁加盟品牌的关注。加盟餐饮的方式是什么?是“只快不破”，通过快速开设俱乐部来占领市场，还是“注重稳定”，找到一个相对柔和的节奏?
入教不是急于入教，而是拒绝“入教”。“佛教加盟”会掩盖很多品牌问题，而积极开放加盟可以迅速发现问题，并调整团队、供应链等环节。
关键词10:严格选择
其实，在疫情爆发之前，中国餐饮业就有一种“鄙视连锁加盟”的现象:“内部人士”觉得不做直销是“不称职”的，开连锁加盟是“切韭菜”。
近两年来，想创业开店的人越来越多，业内开放的品牌也越来越多。然而，市场并不能解决上述问题。相反，有很多快速招聘品牌。好的品牌无法联系创业者，而创业者也无法判断品牌的质量。整个市场陷入了恶性循环。
目前，我国餐饮连锁加盟市场急需一股“外力”来打破这种恶性循环。它可以从三个维度“改变”:1.真假鉴别:32条严格的筛选标准，5维评价法;2.准确匹配，解开“死结”:加盟顾问+经纪人模式;3.“真、存、退”三大平台保障。
《铁锅年代》汝太太餐饮品牌
现场焖制·天然食材·秘制配料
